ROLLITOS DE BERENJENA

Estos rollitos de berenjena están muy buenos, visten la mesa en caso de tener invitados, son faciles de hacer y suelen gustar bastante, eso sí, si te gusta el queso. Si no es así, seguro que podemos cambiar el queso por algún otro ingrediente apetitoso, que haga de este rollito un manjar...
La idea la saqué del blog cocina y aficiones, el relleno ya es a gusto de cada uno.

INGREDIENTES:

1 Berenjena
1 rulo de Queso de Cabra
Aceite
Miel o Caramelo líquido


PREPARACIÓN:

Lavamos bien la Berenjena y la cortamos a lo largo en finas lonchas.
Salpimentamos al gusto la Berenjena y la asamos...

Colocamos un trocito de Queso de Cabra en una esquina y ponemos también una gotitas de Miel o Caramelo, yo le puse caramelo líquido...

Enrollamos y fijamos con un palillo para que no se abra.
Calentamos en el horno unos minutos antes de servir.
Para darle color al plato lo acompañé de lonchas de tomate con anchoas.