PAN QUEMAO DE PASCUA

He visto que Ana Sevilla a hecho este Pan Quemao, y con la pinta que tiene, cualquiera se resiste!!
He hecho su versión original, y otra versión tipo "Mona de Pascua" pero sin el huevo, para probar... Espero que os guste y a disfrutar de la Semana Santa!! ;))

INGREDIENTES:

80 gr de Leche
80 gr de Aceite
20 gr de Levadura Fresca
250 gr de Harina Normal
250 gr de Harina de Fuerza
3 Huevos
150 gr de Azúcar
Ralladura de una Naranja
1 Cucharada sopera de Aroma de Azahar
Una pizca de Sal
Yema de huevo para pintar
Azúcar para es polvorear


PREPARACIÓN:

Ponemos la leche y el aceite en el vaso y programamos 2 MIN, 37º, VEL 1.
Añadimos la levadura y mezclamos 4 SEG, VEL 4.
Ponemos las Harinas, los Huevos, el Azúcar, la Ralladura de la Naranja, el Aroma de Azahar y la pizca de Sal, 5 MIN, VEL ESPIGA.
Quedará una masa bastante pegajosa, dejar levar hasta que duplique o triplique su volumen.

Enharinamos el banco de la cocina, amasamos y formamos bollitos.
Los pintamos con la Yema y espolvoreamos con Azúcar en forma de corona.

Horneamos 15 MIN, siempre que hayamos hecho bollos pequeños. Si preferimos hacer uno grande hornearemos 25 MIN.